Ossenhaas met rode wijnsaus

Geplaatst op: 09.09.2019

Schenk nu de rode wijn en de port erbij, voeg de kruidnagels, rozemarijn, tijm, peper en zout toe aan dit geheel en roer het goed door elkaar. Bak de sjalotjes in de olijfolie glazig en bak de knolselderij 5 minuten mee.

Dagmar 22 december at pm Hallo Josannie, ongeklopte en ongezoete slagroom. Gebruik geklaarde boter of ghee. Serveer meteen. Maak de stronkjes witloof schoon en snij ze in fijne reepjes. Doe dit vlak voordat je het vlees in de pan doet. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk!

Neem de pan van het vuur en doe de klontjes boter erbij. Verwarm de oven voor tot C. Kruid de stukken tournedos met peper en zout, ossenhaas met rode wijnsaus. Snij de peterselie fijn en strooi de snippers over het witloof. Bak de sjalotjes in de olijfolie glazig en bak de knolselderij 5 minuten mee.

Verwarm 25 gram boter in een lage pan waarin de struikjes lof naast elkaar passen en wentel ze rondom door de boter. Door overtollig vocht uit de verpakking te verminderen, kan het vlees mooi dichtschroeien en wordt het mooi bruin. Proef en kruid de saus met peper en zout.

Berichtnavigatie

Braad het vlees op deze manier in minuten rondom bruin, voeg zo nodig af en toe een stukje boter toe. Ingrediënten voor 8 personen klein hoofdgerecht 8 biefstukjes of ossenhaasjes a gram 4 grote eetlepels geklaarde roomboter of ghee wat versgemalen peper en zout Voor de rode wijnsaus ml rode port ml rode wijn eetlepels klontjes koude boter Voor de knolselderijpuree 2 eetlepels olijfolie 2 sjalotten, gesnipperd gram knolselderij gewicht na schillen 50 ml droge witte wijn ml kippenbouillon 8 eetlepels slagroom En zo maak je de biefstuk met rode wijnsaus en knolselderijpuree Bereiding knolselderijpuree 1.

Gemak Gemak Makkelijke recepten Gemiddelde Moeilijke. Ontdek meer:. Voeg de sjalotjes, laurierblaadje en tijm toe en kook de saus zachtjes in tot de helft van de oorspronkelijke hoeveelheid.

  • Zeef de rest van de saus goed. Pureer de knolselderij en roer de slagroom erdoor.
  • Snijd de peterselie heel fijn en meng met de warme aardappelpuree. Breng het tegen het kookpunt aan en daarna het vuur laag en leg het stuk ossenhaas in de rode wijnsaus.

Dagelijkse Kost 4 personen 45 minuten. En zo maak je de biefstuk met rode wijnsaus en knolselderijpuree Bereiding knolselderijpuree 1. Schep nu de champignons en de sjalotjes door de rode wijnsaus en verwarm deze nog een minuut mee. Schil de appel, snij het vruchtvlees in kleine blokjes en meng beide in een slakom. Pers de knoflook uit en ossenhaas met rode wijnsaus ook toe aan de puree.

Voeg een klontje verse boter toe.

3 x lekkere ovenschotels

Je moet akkoord gaan met de voorwaarden Dit veld is verplicht Zorg voor een juist e-mailadres. Leg het stuk en de plakken vlees in model op een grote, verwarmde schaal. Pak het vlees in aluminiumfolie met de glimmende zijde naar het vlees toe en laat minstens een half uur rusten op een lauwe plaats in de keuken.

Biefstuk met rode wijnsaus en knolselderijpuree: een gouden smaakcombinatie. Tijdens deze stap kun je saus gaan afmaken monteren met de klontjes boter. Nieuwste blogs. Schil de appel, snij het vruchtvlees in kleine blokjes en meng beide in een slakom.

Nieuwste recepten.

De nieuwste pasta recepten

Verwarm ze op een matig vuur en roer er met de garde een klont koude boter doorheen. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Lees meer informatie over cookies. Dagmar 22 december at pm Hallo Josannie, ongeklopte en ongezoete slagroom. Filters Filters.

  • Winkel Zorgvuldig geselecteerde artikelen.
  • Serveer meteen.
  • Jeroen grijpt terug naar de restaurantkeuken van de vorige eeuw.
  • Laat de spekblokjes meebakken en strooi een paar minuten later de bruine suiker over de uien met spek.

Schil de aardappelen in een tonnetjesvrom kasteelaardappelen en snij ze vervolgens middendoor. Breng de gezeefde saus weer aan de kook en voeg beetje bij beetje de maizena toe totdat de saus van gewenste dikte is. Roer tot de saus alle boter opgenomen heeft. Nieuwste blogs. Vakantie uren bij ziekte op smaak met peper en zout.

Roer de bloem erdoor en giet al roerend de rode wijn erbij; laat de ossenhaas met rode wijnsaus 10 minuten zachtjes koken, ossenhaas met rode wijnsaus. Lees meer informatie over cookies. Vorig bericht Volgend bericht. Smelt een klont boter in een braadpan op een matig vuur. Mijn nieuwsbrieven Kies en beheer uw favoriete nieuwsbrieven.

Mijn Bewaarde recepten

Onthoud mij. Schep als eerste wat van de rode wijnsaus met champignons en sjalotjes op een mooi bord. Schep de champignons en de sjalotjes door de saus en verwarm nog een minuutje mee.

Haal het vlees uit de folie en snijd in 8 plakken. Jeroen grijpt terug naar de restaurantkeuken van de vorige eeuw. Reken hiervoor ong. Schep ossenhaas met rode wijnsaus champignons en de sjalotjes door de saus en verwarm nog een minuutje mee.


Facebook
Twitter
Comments
Laat een reactie achter

© 2015-2019 ace-outside.com Rechten voorbehouden
Kopiëren en citeren is toegestaan bij het gebruik van een actieve link naar deze site.